Bienvenue sur le site de IATE, l'unité de recherche consacrée aux agro-polymères et technologies émergentes

L’Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes (UMR IATE 1208) associe des agents de l'INRA, de l’Université de Montpellier, du Cirad et de Montpellier SupAgro. Elle développe une approche scientifique pluridisciplinaire pour l’étude, la transformation et la valorisation de ressources renouvelables issues des filières agricoles, forestières et agro-alimentaires. Elle s’intéresse en particulier à la structure et aux fonctionnalités des biopolymères et biomolécules. Son expertise se situe à l’interface de la biochimie, la physico-chimie, le génie des procédés, la biotechnologie, la chimie, la physique et la modélisation numérique et computationnelle.

Ses travaux de recherche visent à décrire la complexité des agro-ressources à l’aide   de méthodologies adaptées, ainsi qu’à concevoir des itinéraires technologiques de transformation originaux dans les domaines de l’agro-alimentaire, des matériaux biosourcés, de la biocatalyse et des bioénergies.

L’Unité Mixte de Recherche IATE promeut une approche intégrative des cycles d’élaboration des produits en reliant les modalités des procédés de transformation de la matière, les différentes échelles de structuration et les fonctionnalités. Elle contribue ainsi à répondre aux enjeux d’une alimentation durable, de la réduction des impacts environnementaux et de l’économie circulaire.

Pâtes alimentaires : variétés de forme et de couleur © Jean WEBER / INRA
Séparateur électrostatique de la plate-forme fractionnement des céréales © Christian SLAGMULDER / INRA
Structure tridimensionnelle d’une beta-1,3- glucanase d'hévéa © Michel PONCHET / INRA
Fabrication du pain © Jean WEBER / INRA
Diversité observée chez les blés durs (T. durum) et apparentés sauvages © BOULAT Emmanuelle / DIDIER Audrey / INRA
Culture d'hévéa près de Cochin, région du Kérala, Inde © Rémi LE BASTARD / INRA
Acacia à la Hluhluwe-Umfolozi Game Reserve (Kwazulu-Natal, République d’Afrique du Sud) © Michel MEURET / INRA

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