• Réduire le texte

    Réduire le texte
  • Rétablir taille du texte

    Rétablir taille du texte
  • Augmenter le texte

    Augmenter le texte
  • Imprimer

    Imprimer
Paysage vigne

Occitanie-Montpellier

Le Centre de Montpellier (781 agents, dont 390 scientifiques et ingénieurs) se répartit sur 8 implantations en Languedoc-Roussillon, comprenant 300 hectares de terrains expérimentaux.

 

La plupart des unités et services se trouvent rassemblés dans l’agglomération de Montpellier sur les campus de la Gaillarde (avec Montpellier SupAgro), de la Valette et de Baillarguet. L’ensemble est intégré au complexe Agropolis International qui regroupe 18 établissements d’enseignement supérieur et de recherche, soit environ 2000 scientifiques travaillant dans le domaine de l’agronomie méditerranéenne et tropicale. Sur l’ensemble des 26 unités du centre, 20 sont constituées en unités mixtes de recherche (UMR) avec comme partenaires principaux : Montpellier SupAgro, les Universités de Montpellier (UM1 et UM2), le Ciheam-lamm, le Cirad, le CNRS et l’IRD.

Le caractère pluridisciplinaire des activités développées sur le Centre favorise son insertion dans des problématiques régionales, ainsi que le développement de nombreuses collaborations avec d’autres organismes de recherche et avec l’ensemble des partenaires du monde agricole et agroalimentaire.

À la une
Attribute Type Value
ast_remote_id string 420399
ast_tv_id string 1
ast_type_code string 1
ast_type string 'picture'
ast_title string 'gaspillage alimentaire en restauration collec'
ast_descr string '

plateau du self service lors de l'expérimentation sur le gaspillage alimentaire

'
ast_tags string 'RESTAURATION COLLECTIVE,gaspillage alimentaire'
ast_metavalues string ''
ast_player_id string 0
ast_embed string ''
ast_serialized_urls string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-699dd-picture_original-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.pnghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-8ecb2-picture_photo-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-e00c8-picture_photo_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-01e98-picture_custom-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-bf776-picture_thumbnail-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-af024-picture_thumbnail_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-f78d2-picture_photo_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-7f270-picture_photo_watermarked_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-c4952-picture_custom_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-2ec22-picture_thumbnail_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-41444-picture_thumbnail_watermarked_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-db00f-picture_client_format_0-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-703f1-picture_client_format_1-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-f9567-picture_client_format_2-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-cb198-picture_client_format_3-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-919d8-picture_client_format_4-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-1e03a-picture_client_format_5-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-91d18-picture_client_link_2-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpghttps://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-b1287-picture_client_link_4-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
ast_thumbnail_url string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/media/thumbnail-420399-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
ast_capture_date string ''
ast_author string 'Maxime SEBBANE'
ast_is_active string 1
ast_is_editable string 0
ast_obsolete string 0
tv_key string 'fre'
copyright string 'Inra'
caption string ''
titleEnglish string ''
descrEnglish string ''
copyrightEnglish string 'INRA'
metavalues array Array(24)
>inra-centre-de-recherche string ''
>inra-departement-recherche string ''
>inra-unite-recherche string ''
>inra-credit string ''
>inra-couleur-dominante string ''
>inra-orientation string ''
>inra-copyright string 'Inra'
>inra-type-licence string ''
>gsa_index string 'Yes'
>inra-annales-bap string ''
>inra-annales-corps string ''
>inra-annales-annee string ''
>inra-copyright-english string 'INRA'
>inra-description-english string ''
>inra-title-english string ''
>EXIF.Artist string ''
>EXIF.ApertureValue string ''
>EXIF.ShutterSpeedValue string ''
>EXIF.ISO string ''
>EXIF.Flash string ''
>EXIF.Make string ''
>EXIF.Model string ''
>inra-reference string ''
>inra-commentaire string ''
obsolete string 0
img_src array Array(19)
>original string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-699dd-picture_original-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.png'
>small string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-8ecb2-picture_photo-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>large string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-e00c8-picture_photo_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>custom string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-01e98-picture_custom-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>thumbnail_small string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-bf776-picture_thumbnail-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>thumbnail_large string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-af024-picture_thumbnail_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>watermarked_small string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-f78d2-picture_photo_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>watermarked_large string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-7f270-picture_photo_watermarked_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>watermarked_custom string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-c4952-picture_custom_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>watermarked_thumbnail_small string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-2ec22-picture_thumbnail_watermarked-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>watermarked_thumbnail_large string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-41444-picture_thumbnail_watermarked_fixed_size-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_1_5_grand string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-db00f-picture_client_format_0-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_1_5_petit string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-703f1-picture_client_format_1-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_1_57_grand string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-f9567-picture_client_format_2-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_1_57_petit string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-cb198-picture_client_format_3-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_0_71_grand string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-919d8-picture_client_format_4-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_ratio_0_71_petit string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-1e03a-picture_client_format_5-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_link_carroussel string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-91d18-picture_client_link_2-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
>image_link_carre string 'https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/420399-b1287-picture_client_link_4-gaspillage-alimentaire-en-restauration-collective.jpg'
file_url boolean false
player NULL
ref string '1_420399_1'
plateau du self service lors de l'expérimentation sur le gaspillage alimentaire. © Inra, Maxime SEBBANE

Quels sont les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective ? Une expérimentation, menée au restaurant du campus la Gaillarde à Montpellier, a permis de réaliser une réduction du gaspillage de 20%. Ce résultat a été obtenu sur la base d’une approche comportementale, afin de mieux adapter les quantités servies.

Actualités

Les unités du Centre